冬天吃鱼吃肉比较好。它脂肪含量低，钙含量高，蛋白质含量高。好吃不胖！

进入腊月之后，天气越来越冷，正是滋补自己的好时机！这个时候很多人都喜欢吃一些大鱼大肉来补充身体所需的营养，提高身体的抗寒能力。但是，大鱼大肉吃多了，不仅会让人觉得有些油腻，还容易给我们的肠胃造成负担。那么，除了吃大鱼大肉，冬季进补还有什么更好的推荐吗？

俗话说：“鱼不如豆”。冬天吃豆腐是非常不错的选择！

豆腐是人们最常食用的豆制品之一。

不仅物美价廉，而且营养价值高！现代营养学研究发现，豆腐含有丰富的植物蛋白、碳水化合物、卵磷脂、维生素B1、维生素B6、叶酸、烟酸以及钙、锌、铜、磷、铁、镁、钾等微量元素。素有“植物肉”之称。

冬天少吃鸡、鸭、鱼，多吃。蛋白质含量极高，营养丰富。不知道怎么吃！研究发现，豆腐不仅蛋白质含量高，热量和脂肪含量低，不含胆固醇，容易被人体消化吸收，还含有大量的不饱和脂肪酸。

每天吃2小块豆腐就可以满足一个人每天对钙的需要量。此外，豆腐还含有大量的雌激素“类黄酮”。女性朋友常吃豆腐，不仅可以补充雌激素，还可以降低患乳腺癌的风险。

冬天吃豆腐对身体也有好处！既能补充蛋白质和钙质，又能散寒暖身、益气清热润燥、生津润燥、清胃护肝、降脂降压、降胆固醇、促进身体新陈代谢、预防心血管疾病、预防大脑老化等功效，是老少皆宜的保健佳品！

豆腐的做法有很多种，不管是蒸的、煮的、炸的、炖的、炸的、炸的，都非常好吃！炖豆腐和大虾不仅非常好吃，而且营养更全面！接下来，主厨就和大家分享他的秘方吧！

【虾仁炖豆腐】

准备食材：豆腐、大虾、西红柿、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡汤、食用油。

具体方法：

1.取一份红烧豆腐，洗净，切成小块，取2个西红柿，洗净去皮，切成小块，取几只大虾，洗净，去头去壳去线，将虾仁取出，放入碗中，加入适量料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。

2、热锅烧热油，将虾头放入锅中，翻炒变色，加入葱丝和姜丝，翻炒均匀，用锅铲沾上虾头，将虾仁挤干虾头去油，西红柿放入锅中，加入适量生抽，将西红柿炒至出汤，加入适量开水，豆腐块放入锅中。3、大火煮沸后，加入适量盐，翻炒均匀，转中小火，文火煮五分钟。

豆腐炖至入味后，加入准备好的海米，转大火，收汤。待汤汁浓稠时，出锅装盘，撒上葱花、香菜提味，即可上桌。

你喜欢豆腐吗？你最喜欢哪种方法？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里。如果喜欢主厨的分享，请转发+收藏+点赞支持！您的每一个好评，都是主厨继续努力的动力！感谢您的支持，感谢您的陪伴！

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