1. 首先，将鸡翅用刀在两面切几刀，以利于入味。然后，将鸡翅放入一个大碗中，加入适量的生姜末、蒜末、盐、胡椒粉和料酒，腌制大约20分钟。这样可以使鸡翅更加入味。

2. 将适量的淀粉倒入一个干净的碗中，然后将腌制好的鸡翅放入碗中，用手将淀粉均匀地裹在鸡翅上，使其表面均匀受粉。

3. 接着，将锅中倒入足够的油，将油加热至160摄氏度左右。注意，不要油温过高，以免炸糊。

4. 把粉裹好的鸡翅逐个放入已经热好的油锅中，用中小火炸制约5-7分钟左右，或者直到鸡翅表面金黄酥脆。

5. 将炸好的鸡翅捞出，放在厨房纸巾上沥油。可以撒一些五香粉或者其他调味料，增添香气。

6. 最后，将炸好的鸡翅摆盘，可以搭配适量的葱花、香菜或者柠檬片，增加口感和视觉效果。同时，可以蘸一些自己喜欢的调料，例如辣椒酱、番茄酱等。

总结：以上就是用香炸粉炸鸡翅的简单做法。这种做法炸出的鸡翅酥脆可口，外酥里嫩，香气四溢。同时，这种做法不用烧炉灶，操作简单，适合家庭做菜或者朋友聚会的时候使用。希望大家喜欢。