1. 首先，要做好一道好吃的单炒猪肉，选材是非常重要的。选择新鲜瘦肉，最好是里脊肉或者猪肉里脊，肉质嫩滑，口感好。

2. 准备工作要做足，将猪肉切成薄片，注意要切细一点，这样炒的时候更容易入味。同时，备好大葱和生姜，将其切成细丝备用。

3. 将切好的猪肉片放入盆中，加入适量生抽、料酒、胡椒粉和少许盐，用手抓匀腌制片刻，让肉片入味。

4. 开火，将锅烧热，倒入适量的食用油，等油热后，放入葱姜丝煸炒出香味，接着把腌制好的猪肉片倒入锅中，快速煸炒。

5. 在猪肉变色后，加入适量的酱油，糖，辣椒粉，继续翻炒均匀，使酱料充分融入猪肉中，肉片表面出现微微的焦糖色即可出锅。

6. 最后，放入葱丝炒匀，装盘即可。

总结：通过以上的步骤，我们可以做出一道鲜嫩多汁，入味十足的单炒猪肉。食用的时候，可以搭配白米饭或者馒头，口感更佳。要注意掌握火候，保持猪肉的嫩滑口感，并且加入适量的调料让炒出的猪肉更加美味。