1.制作松软好吃的蛋糕是很多家庭的烦恼，但是只要注意一些小细节，就能让蛋糕变得松软可口。

2.首先要注意蛋糕的配方。使用低筋面粉、淀粉和泡打粉的比例可以使蛋糕更加松软。同时在制作过程中也应该谨慎，确保每一步都达到要求，比如打发蛋白时必须完全干净无油、温度适宜、打法正确。

3.蛋糕烘焙时，保持温度稳定和时间控制也非常重要。在烤箱温度达到170~180℃时，应该将烤箱门关紧，避免温度波动。而时间控制则需要根据所在地的海拔、烤箱型号等因素进行调整。

4.对于玉米面蛋糕，松软好吃也是非常有技巧的。需要注意的是比例，玉米面的含量不能太高，一般在配方中占比不超过25%。同时在制作过程中，需要先将玉米面和低筋面粉混合均匀，再按照常规的面糊制作方法进行操作。

5.最后，蛋糕制作不是唯一的关键，如何储存和保鲜也是重要的环节。制作完后应该及时包装，以免受到空气和潮气的影响。可以在包装上加入一些防潮剂以保持蛋糕的鲜美口感。