姜撞奶呐是一种广东珠江三角地区的特色传统甜点小吃。它以姜汁和牛奶为主要原料，经过精心加工制作而成，是一道别具风味的甜品。这款小吃口感滑嫩，令人回味无穷。

　　首先我们把姜剁碎或者磨成姜泥，挤出20克姜汁放置碗中备用。接下来锅中倒入200克牛奶和15克冰糖，加热到刚刚沸腾状态马上离火，这里需要注意的是牛奶不能加热到完全沸腾，不然温度太高会使牛奶无法凝固。煮好的牛奶离火放置3分钟左右，碗中倒入姜汁牛奶高处倒下冲入姜汁。最后盖上盖子静置10分钟就凝固啦。

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