每年的农历十二月叫腊月,十二月为一年的最后一个月份。俗称为岁尾,有腊冬、残冬、穷冬、腊月、冰月、余月、极月、清祀、冬素、大吕等30多种称呼。其中,人们最熟悉和熟知的当属腊月。所谓腊,本为岁终的祭名。有冬至后三戌祭百神之说,即每逢冬至后的第三个纪日干支中含有地支戌的日子。南北朝时期固定在十二月初八日,传统民间都要猎杀禽兽举行大祭活动,拜神敬祖,以祈福求寿,避灾迎祥。这种祭奠仪式称为猎祭。因腊与猎通假,猎祭遂写成了腊祭,因而年终的十二月被叫做腊月。此风俗起源于秦汉时期,到公元前221年,秦始皇统一中国,下令制定历法,将冬末初春新旧交替的十二月称为腊月,十二月初八日叫腊日。
腊月的来历按农历,每年十二月又称为腊月,也称蜡月。腊,是指岁终的祭名,和过年时的祭祀有关。古人认为祭祀非常重要,把岁终祀祖先、祭众神的祭奠仪式称为腊。在商朝,每年春夏秋冬都要祭祀祖先和天地神灵,其中,因为天寒农闲,劳力充裕,是狩猎的好时机,所以冬祀规模最浩大、最隆重,后将冬祀称为腊祭,就是在腊月合祭众神。
在汉应劭《风俗通义》里有这样的记载:夏曰嘉平,殷曰清祀,周用大蜡,汉改为腊。腊者,猎也,言田猎取禽兽,以祭祀其先祖也。又有:腊者,接也,新故交接,故大祭以报功。意思是腊月是新旧交替之时,要通过打猎获取猎物,祭祀祖先神明,辞旧迎新。
腊月的传承与发展腊月在一年的末尾,天气十分寒冷,古时候的人们每到这时候,农事告竣,进入农闲时期,所以有冬闲之说。他们会用这个时期来为即将到来的春节做准备。从腊月初八开始,喝腊八粥,然后扫房、请香、祭灶、封印、写春联、办年货,直到除夕夜,内容丰富多彩。古时候的人们从腊月二十三过小年,一直要过到元宵节才算结束。
到了现在,虽然很多习俗都被简化了,但人们依然遵循着过去的传统庆祝腊月。中国人会拿出近一个月的时间为春节做准备。在这一个月中,人们要结算一年的往来账目,给自己一年的生活做个总结;还要慰问亲戚、邻友、同僚,以便今后能更好地相处;更重要的是要准备好年货,对保佑、赐福于他们的神祇、祖先有个交待。
腊月习俗腊八
其实,腊月习俗真正的开始,应该是腊八这一天。在汉代之前,腊祭的具体日期并不固定。汉代之后,确定了从冬至过后的第三个戍日为腊日,不过在当时这一天并不喝腊八粥,只是作为祭奉诸神的日子。直到南北朝时期,才最终将农历十二月初八固定为腊八节。腊八,是我国北方的一个重要日子,习俗就是当天喝腊八粥,又叫七宝五味粥、佛粥、大家饭等。在很多佛教寺院就会在这天进行施粥,当地人为图吉利,都会一早去抢喝腊八粥。腊八粥,是一种由多样食材熬制而成的粥。不同地区用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类。黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
二十三,糖瓜粘
二十三,糖瓜粘。这天在北方都叫小年,是过年的开端。据传这一天,灶王爷要上天禀报这家人的德行,让玉帝赏善罚恶。所以人们会在当天准备好供品送灶神上天,供品就是芝麻糖(河南焦作的特产),又甜又黏,就是为了让灶王上天之后嘴巴被黏住,说不了坏话。吃了祭灶的芝麻糖,拜了灶老爷之后,就真正的要投入到迎新年的忙碌中了,这就是传统的祭灶日。
二十四,扫房子
二十四,扫房子。其实,就是年终大扫除,家家户户打扫环境,清洗各种器具,拆洗被褥窗帘等等。因为尘与陈谐音,腊月中扫尘有除陈布新的涵义。所以,腊月扫尘,就是把家里一切的穷运、晦气都扫出去,以期盼来年运势更好。既有驱除病疫、祈求新年安康的意思,也有除陈(尘)布新的情感愿望,此习俗向人们传递着过年忙碌气氛的信号。
二十五,做豆腐
二十五,做豆腐。因腐与福有相似的发音,做豆腐就意味着来年收获幸福和福气。传统文化中,这一天的民俗活动主要还有接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等。现在,人们大多都不会自己做豆腐,但在农村,很多做豆腐的店铺在这一天会非常热闹,这天会是全年生意最好的一天。当然,人们除了抢购豆腐以外,还会在窗户和门上把福字倒着贴上,倒福倒福,福到福到,表达了希望幸福、福气来到家里的美好愿景。
二十六,去割肉
二十六,去割肉。这一天家家户户要杀猪割年肉,开始置办年货。记得小时候,生活条件一般,物资也比较匮乏,大多数人家只有在过节的时候才能吃到肉。人们在这一天,会把自家养了一年的猪宰杀掉,自已留一部分,也会卖一部分,开始着手筹备过年的肉食。
二十七,宰公鸡
二十七,宰公鸡。这一天,家家户户要宰杀自家的家禽,还要赶集、采购。与平日购物不同的是,腊月二十七赶集主要是买卖年节的东西,比如鞭炮、春联、香烛、烧纸、牛羊肉、送给小孩子的礼品和饰物等。其实主要也是因为过年迎来送往,要招待很多亲戚朋友,除了猪肉之外,还要准备鱼肉、鸭肉等其他年货。所以,二十七也就成了年货节,大家都会在这一天准备好年货,吃穿用度,一应俱全,当天全国各地的集市都是十分的红火热闹。
二十八,把面发
二十八,把面发。中国民间风俗传统,到了腊月二十八这天,无论是发面还是做馍,各家各户都要开始准备主食过年。有些地方,有正月初一到十五是不能蒸馒头的说法,所以二十八这一天要准备好做这些主食所用的发面,等到二十九就可以做各种馒头了。
二十九,蒸馒头
二十九,蒸馒头。二十八做好了发面,二十九就要开始蒸馒头了,人们会尽情发挥想象,把馒头做成寿桃、小动物等各种造型,还会再加上红豆、大枣等各种馅料。新做成的馒头,各态各异,仿佛就是一件件艺术品。
三十晚上熬一宿
三十晚上熬一宿。腊月三十又称除夕,是中国重要的传统节日之一,这一晚,也叫做守岁。除夕的意思是"月穷岁尽",人们要除旧部新,有旧岁至此而除,来年另换新岁的意思,是农历一年的最后一个晚上。这一天,不论你在哪,人们都要敢回家吃团圆饭。包饺子、吃年夜饭,放爆竹等,处处洋溢欢乐的气氛,人们也都期盼着自己在新的一年里,可以有更好的运气和福气。记得以前,除夕晚上必备的节目就是全家看春晚,一家人做在一起其乐融融,很是难得。