红豆是一种益气补血的食物,而且具有很高的营养价值和保健作用。毕竟有清心养神的功效,还可以起到健脾益肾作用,有很多女性比较喜欢喝红豆类的食物,清肠道。红豆粥具有健脾止泻、利水消肿、益气补血等功效,但尿多的人忌食。下面小编就告诉大家红豆粥的做法,平时在家时就可以做起来。
制作食材
主料:赤小豆20克,稻米100克
辅料:年糕50克
调料:盐3克
制作流程
1.红豆洗净,放入锅中。再倒入适量的水一起煮开,开锅后倒出汤汁,再倒入适3倍的水,开锅后改用小火慢熬20分钟,捞出备用。
2.米淘洗干净,放入锅中。倒入成比例的水煮开。
3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁,用小火煮1个小时左右。
4.最后,放入盐调味,再放入年糕就可以了。[1]
制作要诀
豆子不容易煮烂,尤其是红豆。要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮,豆子很快就烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容易煮烂了!
煮豆粥时,很多人习惯将豆子提前用水泡,其实这样更不容易煮烂。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱,让它熟的更快,但这样,豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽。
小贴士:红豆,亦称小豆、赤小豆等,是秋季成熟的常见小杂粮。红豆具有很高的药用和良好的保健作用。可益气补血,利水消肿,可令面色无华恢复红润;薏仁可健脾利水,清热排脓,去小痘痘滴。这样的粥当然有助养颜美容啦。
看到上面这些小编的做法和红豆粥的营养价值,大家是不是很心动。是不是很想在平时喝上一口了,那么就跟着小编一起来做吧,做红豆粥的材料在日常生活中式很好买到的,做法也很简单,平时在家没事的时候就可以来上一碗口感极佳,又益气补血的红豆粥了。