1. 有机食品是什么？

有机食品是指经过有机农业生产的，不使用化学合成的农药、化肥、转基因技术和辐射处理等，符合有机食品标准的食品。有机农业是一种可持续、环保的农业生产方式，着重保护生态系统和自然生态平衡。

2. 有机食品的特点

有机食品的特点是营养丰富、口感好、品质优良、安全卫生、环保自然。对比传统农业生产的食品，有机食品不含有害化学物质，天然环保，更加好吃，且可以避免慢性疾病的发生。

3. 有机食品的优势

从环境保护、食品安全和人体健康角度看，有机食品的优势是不言而喻的。其一是环保，有机农业生产有助于提高土地的肥力和改善生态环境，减少化肥和农药的使用避免土壤污染。其二是食品安全，通过不使用农药、化肥、转基因技术来生产食品，防止了农药、化肥残留、避免食品质量安全问题。其三是个人健康，有机食品营养丰富，味道好，富含人体重要的营养成分和抗氧化物质，可以降低患病的风险，对健康有益。

4. 有机食品面临的挑战

有机食品的价格比普通食品贵，主要是生产成本高。其次，现有的有机标准和监管不够完善，存在诸如标准不统一，假冒伪劣等问题，导致消费者难以辨别真伪。此外，有机食品既然没有添加任何化学物质，防生物虫害的能力相对较差，种植面积有限，尚无法替代传统农业。

总结

有机食品是以生态平衡、环保为基础，用人类历史上的传统农业技术生产的，没有添加任何化学合成的农药、化肥等化学物质，从而保证了食品的品质、营养和安全性。虽然有机食品存在价格高、生产成本高、存在质量不一等问题，但未来有机农业发展趋势良好，这也成为了人们越来越重视健康和环境的大潮流。