1. 把新鲜的冬笋处理干净

将新鲜冬笋清洗干净，去除表层的皮和节，切成均匀的小段或薄片备用。

2. 烫煮冬笋

将处理好的冬笋放进滚水中焯煮1-2分钟，取出后放进冰水中浸泡4-5分钟，这样可以去除冬笋的生涩味。然后沥干备用。

3. 使用密封袋保存冬笋

将处理好的冬笋放进干净的密封袋中，并把多余的空气挤出来，最后密封口尽可能的封紧。这样保存的冬笋可以在冰箱中保存1-2周。

4. 使用罐装保存冬笋

将处理好的冬笋装在干净干燥的罐子里，加入白醋和白糖，然后添加一些清水，使所有的冬笋都被液体完全覆盖，最后盖紧罐盖。这样可以在冰箱中保存2-3个月。

5. 总结

以上就是新鲜冬笋的两种保存方法，都能够让你长时间保存美味的冬笋。想要享受美味的冬笋就试试以上方法吧！