白凉粉是南方的一种有名的小吃，是由绿豆淀粉，豌豆淀粉或者其他食物淀粉做成的，看上去晶莹剔透，吃起来口感嫩滑，能够清热解暑。在华南地区白凉粉做饭有些不同，使用的原料是凉粉草和大米。白凉粉制作方法十分简单，在家就能制作。

　　什么是白凉粉

　　白凉粉是一道非常有名的小吃，用植物淀粉制成。深受全国各地人们的喜爱，它看起来晶莹剔透，口感凉凉的，而且十分嫩滑，夏天人们会吃白凉粉消暑解渴。而且除此之外，白凉粉还可以做成甜品，吃法多样制作简单。

　　白凉粉制作方法十分简单。超市就可以购买到制作白凉粉的原料。可以在超市购买一袋白凉粉然后用凉水将它化开搅拌均匀，然后煮一锅开水。将化好的凉粉倒进锅里面迅速搅拌，搅拌的差不多之后就盛出来放凉，凝固之后将它切成条状或者块状调味之后就可以食用了。

　　白凉粉中有大量的碳水化合物，在夏天食用白凉粉能够清热解暑。而且食用白凉粉之后会产生一种饱腹感，这样也会减少高热量食物的摄入，起到减肥的功效。除此之外，白凉粉能够增进食欲，促进胃液的分泌，让人充满活力。