高压锅是不锈钢的好，因为不锈钢制的能耐用。使用寿命更长，而且不易被分解。

　　我们在购买高压锅时经常会在不锈钢制的和铝合金制的高压锅这两种选择之间犹豫不决，那么这两种材料制作的高压锅之间哪种更好呢?

　　相比之下不锈钢的高压锅是更胜一筹的。首先在使用寿命这一点上，不锈钢高压过的寿命要更长一些。

　　其次，从健康的角度来讲。铝这种材质容易在烹饪过程中使食材的铝元素含量变高，虽然现在的铝合金高压锅外都有一层氧化层，就是为了防止这样的情况发生。

　　不过氧化层是有可能会被破坏的，而不锈钢的高压锅则不会有这样的烦恼。