1. 选择优质食材

皮蛋瘦肉汤是一道家喻户晓的传统汤品，选用优质原材料是制作成功的关键。建议选用肥瘦相间的瘦肉和品质优良的皮蛋，这样口感会更加鲜美。

2. 制作水准要求高

制作皮蛋瘦肉汤相对比较简单，但要使汤的口感更加好，就要求制作水准相对较高。建议先将瘦肉焯水，再将去壳的皮蛋也放进去煮，这样煮出来的汤才会更加鲜美。

3. 注意煮汤时间

在制作皮蛋瘦肉汤时，需要注意的是煮汤的时间，建议煮20分钟左右即可。过长时间的煮制会使食材变得过于烂糊，影响口感。

4. 调味放盐时机要准确

在调味方面，最好在汤煮好后再逐渐添加盐，而不是在煮汤的过程中添加。因为假如提前加入盐，可能会影响肉类的口感。

5. 总结

制作皮蛋瘦肉汤的正确方法在于选用好的材料，注意制作的水准，并且要注意煮汤的时间，还要在适当的时机添加盐，才能使得煮出来的汤口感更加鲜美。