1. 牛肚是一道很常见的家常菜，在中国南方尤为流行。选用新鲜的牛肚，再加入适量的调料和蔬菜，就能烹制出色香味俱佳的牛肚。这里介绍一种简单易做的牛肚家常做法，希望能给大家带来美味的口感。

2. 材料：牛肚500克、姜20克、葱20克、胡萝卜50克、辣椒2个、豆瓣酱20克、盐、料酒、生抽、老抽、味精各适量。

3. 做法：先把牛肚洗净，切成1.5厘米见方的小块。然后将牛肚用开水焯一遍，洗净备用。姜葱切末，胡萝卜切小片，辣椒切末备用。

4. 热锅凉油，将姜葱末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。然后加入胡萝卜、辣椒继续煸炒。放入牛肚翻炒均匀，加盐、料酒、生抽、老抽适量调味。

5. 倒入适量的热水，水量不过牛肚即可。加盖焖20分钟，中途不要翻动，以免牛肚碎掉。

6. 最后再加味精调味，撒些葱花即可。

7. 牛肚口感鲜嫩，肉质耐嚼，而且富含胶原蛋白，对皮肤很有好处。此外，牛肚还富含蛋白质和微量元素，既美味又营养。大家可以试着自己动手做一下，相信一定会非常美味。