1. 自制鸡排是一道美味又营养的家常菜。在家里做鸡排，你可以使用自己喜欢的调料和烹饪方法，制作出口感鲜嫩、味道丰富的鸡排。

2. 首先，准备好新鲜的鸡胸肉。将鸡胸肉切成厚度相当的块状，然后用刀将鸡胸肉打薄，这样可以让鸡肉更加入味。

3. 接下来，将鸡胸肉放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、蒜粉和生抽，按照个人口味可以适量增减。然后用手将调料均匀地抹在鸡胸肉上，让调料能够渗透入鸡肉内部。

4. 在一个烤盘中撒上一层面粉，将调料均匀分布在面粉上。将抹上调料的鸡胸肉放入烤盘中，用手轻轻按压，让鸡胸肉与面粉充分接触，使鸡胸肉表面形成一层薄薄的面粉层。

5. 取一块平底锅，加入适量的食用油，放在火上烧热。当油温达到150摄氏度左右时，将鸡胸肉放入锅中煎炸。煎炸的时间不宜过长，大约需要每面煎炸3-4分钟，直到鸡胸肉变金黄色就可以出锅。

总结：自制鸡排的家常做法其实非常简单，只需要准备好鸡胸肉和调料，然后按照个人口味进行调味和烹饪即可。鸡胸肉的打薄和抹调料的步骤可以让鸡肉更加嫩滑入味，使用面粉外层的煎炸方式可以让鸡胸肉变得更加酥脆美味。在烹饪过程中，注意火候掌握，避免煎炸时间过长而导致鸡胸肉过于干燥。快来尝试一下，在家里做一道美味的自制鸡排吧！