1. 油爆河虾，是一道美味可口的家常菜肴。现在，我们一起来了解一下如何制作油爆河虾吧。

2. 首先，我们需要准备鲜虾、姜蒜和一些调味料。把虾洗净去除虾线，姜切丝，蒜切末备用。

3. 将虾用盐、料酒、淀粉等腌制调味，大约需要腌制10分钟。

4. 热锅凉油，把姜蒜末爆香定香味。

5. 加入腌制后的虾，快速翻炒。虾的表面变色后，可加入适量的酱油、料酒、糖等调味料，继续翻炒。

6. 最后，加入少许清水，烧开后撇去浮沫，再继续翻炒至虾熟透即可出锅。

7. 看到这里，相信您已经学会了如何制作油爆河虾了。这道菜肴色香味俱佳，浓郁鲜美，是一款非常适合家庭聚餐的美食。快去尝试一下，让您的家人也能感受到美食的乐趣吧！