1. 鸭舌是一道美味的特色菜，具有鲜嫩可口的口感，最重要的是吃起来非常解馋。随着人们生活水平的不断提高，鸭舌也越来越受到人们的青睐，那么鸭舌怎么做好吃呢？下面小编就来和大家分享一下。

2. 第一步：选购新鲜鸭舌，将其洗净，去除浮沫血水。鸭舌切口一定要整齐，以便烹饪时更容易入味，口感更佳。

3. 第二步：将选好的鸭舌放入锅中，加入适量的水、生姜片、料酒、葱姜蒜等佐料，煮沸后转至小火慢慢煮熟。期间需要不断翻动鸭舌，使其煮熟后更加入味。

4. 第三步：将煮好的鸭舌捞出，放入滚水中焯水，煮熟后的鸭舌更具有口感弹性。

5. 第四步：将焯好水的鸭舌放入冰水中浸泡1-2分钟，冰水中的鸭舌口感更嫩滑可口。

6. 第五步：将焯好冰水中的鸭舌晾干待用，待炒菜时捞出炒至金黄色，鲜嫩美味的鸭舌就做好啦。

7. 总结：通过以上几个步骤的制作，可以让鸭舌更加入味，鲜嫩可口，而且口感更好。在制作鸭舌时要注意选购新鲜原材料，烹饪过程中火候要掌握好，让其入味，最后达到更佳的食用效果。