1. 自制焖锅需要提前煮熟吗？

如果你选择使用快熟面条、罐头食品或者罐头肉类等加工食品，这些食品本身已经被加工煮熟过了，因此不需要额外的烹饪工作。

但如果你想夹杂进去土豆、各种生蔬菜，或者使用未经过处理的鸡蛋、虾仁等食材，那么最好还是提前将这些食材煮熟后再放在焖锅里。这样可以确保食材受热均匀、口感更好，还可以省去焖锅时间较长的步骤。

2. 焖锅需要焖多久？

这个要看你放了什么食材。如果只有加热食品的快熟面条，那么焖锅的时间只需要大约5-10分钟。但如果你放了土豆、红薯等需要很长时间才能煮熟的食材，你就需要焖锅一个小时以上的时间，确保食物被完全加热和煮熟。

当然，如果你是用电饭锅作为焖锅，也可以选择“煮饭”模式，这样加热和焖煮的时间就可以自动控制，不容易出现口感不佳或者食材未煮熟的情况。

总结：

自制焖锅需要提前煮熟的食材和根据放入的食材进行选择烹煮时间。保证焖锅的熟化时间不宜过长，同时食材的煮熟度要掌握好，避免食材口感不好、不健康甚至出现食品安全问题。