1. 萝卜大骨头汤，是一道营养美味的汤品，具有滋阴降火、健脾养胃的功效。下面是制作萝卜大骨头汤的步骤。

2. 准备材料：大骨头、萝卜、姜、枸杞等。

3. 对于大骨头，需要事先焯水煮烫去血水。焯水时加入少许姜片，可以去除骚味。

4. 萝卜要去皮切块，姜要切片备用。枸杞可以稍后加入。

5. 加入适量清水，放入大骨头、萝卜、姜，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。

6. 中途可以加入一些盐和味精，根据个人口味添加。在最后加入枸杞煮5分钟就可以关火了。

7. 萝卜大骨头汤煮好后，香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富。适合脾胃虚弱、失眠多梦、关节酸痛等人群食用。

8. 总结：萝卜大骨头汤制作简单，营养丰富，风味独特。但要注意的是，大骨头购买时最好选择无激素添加的自然养殖骨头。炖制时火候要适中，否则会破坏汤品的营养成分和口感。