1. 食材

蚕豆：500克；花生：150克；瘦肉：150克；枸杞：适量

2. 制作过程

1）蚕豆洗净去皮，将花生泡水后去壳备用，瘦肉切小块。

2）将瘦肉放入锅中煸炒片刻，加入清水煮开。

3）将蚕豆和花生加入锅中，再次煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 注意事项

1）加入枸杞可提高汤的营养价值，还可以具有一定的滋补作用。

2）在炖煮过程中加入的水要少于食材的量，以保持汤的鲜美浓郁。

3）蚕豆中含有草酸，不宜食用过多，建议每次不超过150克。

4. 总结

蚕豆汤是一款营养丰富的汤品，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。其适合于各类人群食用，尤其适合于老人、孕妇和贫血人群。但是也要注意适量食用，避免过量引发不良反应。