1. 捞汁毛肚是一道湖南的特色小吃，是由毛肚和辣椒油、花椒等调料一起捞出来的，味道鲜美辣爽。下面我们就来讲讲捞汁毛肚的做法和配方。

2. 配料：猪肚500克、花椒30克、干辣椒20克、生姜适量、葱适量、盐适量、味精适量。

3. 做法：

4. 首先将猪肚洗净，切片，放入锅中用水煮熟，捞出备用。

5. 将花椒、干辣椒、生姜、葱切末备用。

6. 取一个大碗，放入适量的盐、味精、花椒、干辣椒末、生姜末、葱末，加入热油搅匀，做成调味料汁。

7. 将煮熟的猪肚片放入碗中，将调味料汁淋在猪肚上，搅拌均匀即可。大功告成！

8. 捞汁毛肚是湖南的特色小吃之一，制作简单，口感鲜美辣爽。如果你喜欢吃辣，这道小吃一定不容错过！

以上就是捞汁毛肚的做法和配方的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多捞汁毛肚的做法和配方相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。