辽参煲鸡汤是一种具有极高营养价值的家常菜品，它不仅含有大量的蛋白质和胶原蛋白，而且还富含多种人体所需的氨基酸等营养成分。今天我们将为大家介绍一下辽参煲鸡汤的制作方法，让您在家也可以轻松做出营养丰富的煲汤佳品。

首先我们需要准备好辽参和鸡肉。辽参的选购要选择新鲜并且没有损坏的辽参，鸡肉则要选择去皮去骨鸡胸肉。将辽参泡发一个小时，然后将其洗净备用。将鸡肉切成鸡块备用。

然后将辽参和鸡块放入锅中，加入适量的水，放入料酒和姜片，以及适量的盐、胡椒粉和味精调味，然后用中火煮沸，再用小火煮1.5~2小时，直到鸡肉和辽参都熟透，颜色变浅并且汤汁变浓稠为止。

最后，将锅中的鸡肉和辽参捞出来，放在盘子里备用，把煮汤用的汤汁过滤掉，倒入炖盅中，将炖盅放入炉子上隔水蒸20~30分钟，待汤汁热气腾腾时，把鸡肉和辽参放回炖盅中，再隔水蒸5~10分钟即可食用。

最后提示一点，煲汤之前要先将辽参泡发，这样能够让辽参更加鲜美爽口。而且在煲汤的过程中也要注意火候，尽量用小火煲汤，这样汤汁才能更加浓郁醇香。希望大家在制作辽参煲鸡汤时能够按照上述步骤来制作，做出美味营养的佳品。

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