1. 可以用鸭蛋代替鸡蛋做蛋糕。虽然一般情况下我们使用鸡蛋来制作糕点甜品，但是在一些情况下，鸭蛋也可以替代鸡蛋。因为鸭蛋和鸡蛋的大小和质地相似，所含营养成分和蛋白质含量均高于鸡蛋。

2. 如果你用鸭蛋代替鸡蛋制作蛋糕，需要注意的是由于鸭蛋的蛋黄较大，所以在将鸭蛋打入面糊中时，需要注意与面粉的混合度和成分的搭配。如果你使用鸭蛋在制作蛋糕时，建议增加一些面粉和少量添加物，如油、酵母等来保证蛋糕的口感和质地。

3. 另外，由于鸭蛋比鸡蛋略微更加油腻，如果您的偏好是要妥善地控制脂肪含量这种出处，那么您可能需要适当地减少糖、油或植物油的含量。这也需要根据您的个人口味和喜好来调整。

4. 总体来说，鸭蛋可以作为鸡蛋的替代品来制作蛋糕。但是与鸡蛋不同的是，鸭蛋可能会对蛋糕的口感和形状产生影响。因此，在使用鸭蛋时，也需要根据自己实际的制作经验来调整和适当的改变配方，以获得更加完美的蛋糕口感。

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