1. 西红柿牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，制作过程简单，食材容易获取，适合冬季食用。

2. 准备所需材料：牛腩500克、西红柿4个、生姜一片、葱姜蒜适量、料酒、盐、胡椒粉、清水。

3. 处理食材：将牛腩洗净切成块状，用清水浸泡30分钟去血水，焯水后捞出；西红柿切块，姜切片，葱姜蒜切末备用。

4. 炒制调料：将锅烧热，加入少许油，放入葱姜蒜末炒香，加入牛腩块炒至表面变色，加入料酒焯水，倒入清水，加入姜片、盐、胡椒粉，转小火煮1个半小时。

5. 放入西红柿：将西红柿块放入牛腩汤中，继续煮15分钟，直至牛肉变得松软烂糯，西红柿煮烂，锅中的汤汁颜色变浓稠，出锅前加盐调味即可。

总之，西红柿牛腩汤做法简单，制作时间较长，汤汁营养丰富，香味浓郁，食材健康，非常适合家庭食用。冬季气温低，食用温暖的汤品，使人身体温暖，同时还能补充身体所需的营养元素，提高身体免疫力。