番茄酱是非常常见的调味酱料之一，无论用于拌面、炒菜还是披萨，都是一种非常美味的佐料。下面介绍一下番茄酱的家庭做法。
1. 准备工作将2斤新鲜番茄用水冲洗干净，切成小块备用。同时备好一颗洋葱、4颗大蒜、一片姜和一些辣椒（如果喜欢辣味的话可以适量增加）。
2. 煮番茄将切好的番茄放入锅中，加入适量的水（大概可以盖过番茄），并开火煮沸。当番茄变软时，关闭火并待其冷却后放入深碗中，用刀将其切碎备用。
3. 炒菜锅中倒入适量油，放入洋葱、蒜和姜片炒香，接着放入适量的番茄酱和辣椒继续炒香，直到香味四溢。
4. 熬制酱汁将步骤2中切好的番茄倒入锅中，加入一定量盐、白糖、酱油等调味料。接着开火，中小火煮10多分钟，慢慢熬制出浓稠的番茄酱。
总结这样家庭做法简单易操作，番茄酱的健康与否也完全取决于家庭的做法，如果使用新鲜的食材且不添加任何有害的添加剂，那么做出来的番茄酱健康美味，孩子们的饭食也更有口感。现在，让我们自己动手试试这款番茄酱吧！
