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1.挂面是一种手工制作的面食，有毛，白色，有韧性，耐煮。有圆细面，也有宽扁面。主要品种有普通挂面、七彩挂面、手工挂面等。按辅料品种分，有鸡蛋面、番茄面、菠菜面、胡萝卜面、海带面、赖氨酸面等。

2.目前，挂面已经形成了主食化、风味化、营养化、保健化的共同发展格局。

3.挂面一直是人们喜欢的主要面食之一，因为它味道好，吃起来方便，价格低，容易保存。

4.龙须面是汉族的一种面条，流行于我国北方广大地区。这是一条细长的龙须面条。

5.农历二月初二，龙抬头，习俗是吃龙须面。

6.现在是居民的常见食物，一年四季都有人吃。

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