人参果可放在冰箱冷藏室保存，温度应保持在0-8°C。低温环境可以抑制酶的活性，从而不利于细菌和微生物的繁殖。将人参果放在冰箱冷藏室可以延长其保质期。但需要注意的是，人参果不适宜放在冰箱冷冻室保存，否则可能会导致冻坏。

人参果为什么不能放冰箱

人参果呈椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。人参果营养价值较高，可生食，也可做菜，果肉味道独特、脆爽多汁。

人参果幼果呈浅绿色，待七八成熟时，表皮会有浅紫色的花纹，是熟食炒菜最佳的采收时期。

人参果作水果或蔬菜食用，要等到其完全成熟，即紫色花纹明显，表皮呈金黄色。

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