青菜豆腐是一道非常简单而美味的菜肴，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富。下面就来大公开一下青菜豆腐的简单美味做法。

准备所需材料。我们需要一块鲜嫩的豆腐，一些新鲜的青菜，配料的话可以准备一些大蒜、姜片和盐。以及适量的清水和食用油。

接下来，开始制作。将豆腐切成小块，青菜洗净备用。在锅中加入适量的食用油，放入大蒜和姜片炒香。待香味四溢之后，将豆腐块放入锅中轻轻煎炒，使其两面变金黄色。

加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆腐更加入味。待豆腐变得稍微软糯之后，将青菜放入锅中翻煮几下，使其变熟但依然保持着青翠的颜色。

调味。在锅中加入适量的盐，根据个人口味酌情添加一些其他调料。轻轻翻炒均匀，使豆腐和青菜充分吸收调味汁。待调味汁被充分吸收之后，青菜豆腐就做好了。

这样一道简单美味的青菜豆腐就大功告成了！它既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为素菜搭配其他菜肴。它的制作方法简单易行，而且味道鲜美，营养丰富。不妨亲自动手试一试，品味它带来的美味和满足吧！