小麦是小麦属植物的统称，最早起源于中东的新月沃土地区，为野生小麦驯化而来，已经有了一万多年的历史。小麦出现后开始向四周传播，所以成为了我国主要的农作物之一。

小麦的种植十分广泛，是世界总产量仅次于玉米，排名第二的粮食作物，为人们的主食之一，人们将小麦磨成面粉，制作成了面包、馒头、面条、油条等面食。

小麦主要生长于土层深厚肥沃的土壤当中，喜欢日照充足的条件，每日需要保持8~12小时的日照时长，适宜温度为12~18℃，在全国各地都有种植。