杂粮一般指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物之外的粮豆作物。使用这些杂粮制成的面条被称为杂粮面条，主要包括高粱、谷子、荞麦、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋，以及菜豆、绿豆、赤豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等类型的面条。

杂粮面条有哪些

杂粮具有生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低的特点，一般含有丰富的营养成分。

广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等，这一类原料做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。

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