1. 长治是山西省的一个历史文化名城，素有“雁都”之称。其特色小吃也非常丰富多彩。

2. 长治的豆腐脑是当地特色小吃之一，口感鲜美，做法简单。还有猪肉切、炸饼、葫芦头、面肚子等小吃，各具特色。

3. 猪肉切是长治的传统名小吃，其口感酥脆，爽口不腻。其制作工艺需要掌握好火候和技巧。

4. 炸饼是一种油炸面饼，口感香脆，是早上长治人爱吃的早餐，搭配豆浆或酸奶格外美味。

5. 葫芦头是一种蒸煮的糯米制品，外形像葫芦，又名花心葫芦。其内馅千层叠加，入口软糯、香甜，是长治很受欢迎的小吃之一。

6. 面肚子则是一种用面皮做的肉馅馄饨，包裹着鲜美可口的肉馅，是大街小巷都可以买到的小吃之一。

7. 长治的特色小吃各具特色，品种繁多，而且价格便宜，非常适合各位游客尝鲜。到长治旅游，不妨一试这些美食，领略一番山西特色风味。