烤鱿鱼干是一道美味可口的海鲜制作品，不仅口感独特，而且富含丰富的蛋白质和微量元素，备受人们喜爱。下面就为大家揭秘烤鱿鱼干的制作方法。

选购鱿鱼非常关键。优质的鱿鱼应该体表光滑，颜色鲜红，表皮完整，没有明显的伤痕。在购买时，建议选择新鲜度较高的鱿鱼，这样口感更加嫩滑。

将鱿鱼处理干净，去除内脏和头部。然后剪去鱼墨囊，切成适当大小的块状。接着将鱿鱼块用盐腌制，腌制时间要根据鱿鱼的大小和个数来确定，一般为2-4小时。

腌制好的鱿鱼块拿出来晾干，然后在表面均匀涂抹适量的橄榄油和调料，如盐、孜然粉、辣椒粉等，让其入味。接下来，将涂有调料的鱿鱼块均匀地摆放在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中。

烤制的时间大约为20-25分钟，待鱿鱼块变得金黄酥脆即可取出。将烤好的鱿鱼干晾凉，即可享用。这样制作出来的烤鱿鱼干，香脆鲜美，回味无穷，不仅适合搭配啤酒，也是美味的下饭菜品。