淀粉不是面粉,淀粉是从马铃薯、玉米、红薯、木薯等植物中提取出来的一种物质,通过加工处理后制成。淀粉和面粉虽然有关联,但它只是面粉的一部分,主要成分是碳水化合物。相比之下,面粉则还含有丰富的蛋白质和脂肪等物质。
淀粉是什么面粉
淀粉可以制作成粉条和凉粉,或者可以拿来勾芡,它能使食物更加美味。
淀粉含有吸附性质,可以吸附许多有机化合物和无机化合物。除此之外,还有糊化,回生,膨胀等物理因素。
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