西红柿是我们日常生活中常见的一种食材，不仅口感酸甜可口，而且具有丰富的维生素和矿物质。今天我想和大家分享一道简单又美味的西红柿做法。

我们需要准备一些新鲜的西红柿和一些基本的调味料。将西红柿用开水烫煮一下，这样可以更容易去皮。待西红柿稍微冷却后，用刀轻轻划开西红柿表面，然后用手将皮剥掉，这样西红柿就去皮了。

接下来，把去皮的西红柿切成小块，放入搅拌机中搅拌成西红柿泥。你也可以选择用刀切成小块，这样略微保留一些西红柿的口感。搅拌的过程中，你还可以根据个人口味加入适量的盐和糖，增添一些味道。

取出一个平底锅，加入适量的食用油，将锅烧热。当油烧热后，将西红柿泥倒入锅中翻炒。炒制的过程中，需要不断翻炒，以免西红柿泥粘锅，炒至西红柿泥变红变稠即可。

将炒好的西红柿泥盛出装盘即可食用。如果你喜欢口感更加浓郁的话，可以加入适量的酱油或者醋来增加酸甜味。如果你喜欢口感更加清爽的话，可以加入一些薄荷叶或者香菜叶来提升口感。

这道简单又美味的西红柿做法，不仅操作简单，而且口感鲜美，适合大多数人的口味。而且，西红柿具有降血压、促进消化和增强免疫力的作用，经常食用对身体非常有益。

所以，我们不妨经常尝试一下这道简单又美味的西红柿做法，为我们的饮食增添一道色彩缤纷的健康佳肴。