老枞水仙是一款口感浓醇厚、喉韵明显、回甘清爽的茶叶。它的外形紧实、条索状，颜色多为色泽乌绿润带宝色。干茶散发着馥郁的老枞味，入口后更是回味无穷。在泡茶的过程中，叶底呈现出明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉也浮于叶面之上。

老枞水仙

老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。

老枞水仙与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表，老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成份丰富，茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。

老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味。

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