蒜香小龙虾是一道非常受欢迎的美味菜品，它不仅入口鲜美，还具有浓郁的蒜香味道。下面就给大家揭秘一下蒜香小龙虾的简单做法和美味配料。

需要准备的配料有：小龙虾、大蒜、生姜、葱段、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和食用油。将小龙虾洗净备用，取一小碗放入适量的料酒，腌制片刻。大蒜和生姜切成末，葱切成段，干辣椒剪成小段。

将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入葱段、生姜和大蒜末炒香。加入干辣椒和花椒炒出香味，再将腌制好的小龙虾放入翻煎。

煎煮片刻后，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，继续煮翻几下，让调料均匀渗入小龙虾。待小龙虾变色后，关火盖上锅盖焖一会，让其入味。

将炒锅再次烧热，放入适量的食用油，加热至烟雾开始冒出时，将油一点点地倒在小龙虾上，迅速搅拌均匀。这样做的目的是为了增加小龙虾的香脆口感。

这道美味的蒜香小龙虾就做好啦！它的制作过程简单易行，只需要几种简单的材料就能做出美味可口的菜品。它不仅口感鲜美，还富有浓郁的蒜香味，绝对能够满足大家对美食的追求。