苜蓿菜一般指的是一种紫苜蓿的嫩叶。苜蓿菜的主要原材料一般是豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿中含有不少人体所需的营养物质，是中国一种比较古老的蔬菜之一，有着“食物之父”的美称。

苜蓿菜是什么菜?

由于苜蓿的高营养价值，中国对于苜蓿菜的栽培研究截止现今已有约2000年左右的历史了，据了解苜蓿菜的功效最早记载于李时珍所著的《本草纲目》中。

苜蓿菜比较常见的储存方式是冷藏，方法得当的冷藏储存可以较好的保留苜蓿菜中的水分，营养不容易在储存过程中流失。

以上就是苜蓿菜是哪种蔬菜？的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多苜蓿菜是哪种蔬菜？相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。