过年了,多吃蔬菜健康瘦身,推荐6种营养丰富又美味的蔬菜

星座 2023-05-28 16:25:01 知道百科

过年了,多吃蔬菜健康瘦身,推荐6种营养丰富又美味的蔬菜今天又回来了,今年结束了,一定要适时从心里调整到身体上。回到之前忙碌的生活,多吃蔬菜去油腻,找回精力充沛、轻盈的体态。分享6种营养又好吃又不油的蔬菜。

【菠菜卷】

所需材料:干锅1个,新鲜菠菜一把,鸡蛋1个,洋葱2个,胡椒粉少许,五香粉,盐适量。

酱料:大蒜4瓣、五香粉、辣椒粉、白芝麻、白糖适量、生抽2勺、香醋1勺、食用油适量。

具体做法:1、选择菠菜去掉烂黄叶,用清水浸泡片刻后清洗干净。菠菜根很有营养。不要删除它,但要清洁它。

2.百叶用开水焯几分钟,去除豆腥味。这样做出来的百叶卷会更香更好吃。

3、锅中放入适量的水烧开,加入少许盐和食用油,然后放入洗净的菠菜,焯一两分钟,去除多余的草酸。

4.焯过水的菠菜捞出过冷水,挤干水分,切成寸头,放入大碗中待用。

5、鸡蛋打成蛋液,淋在菠菜上,用筷子拌匀。

6、再加入葱花、胡椒粉、五香粉和盐,拌匀备用。

7、百叶熨烫好后,用厨房纸吸干水分,摊开均匀,将菠菜混合物铺在百叶上。

8.从一边慢慢卷起来,尽量卷的紧一些,把卷好的百叶卷一层朝下放在蒸盘上,蒸5分钟就可以吃了。

9.蒸卷的时候只放酱汁。大蒜切4瓣,放入辣椒粉、五香粉、白芝麻,倒入热油,加2勺生抽、1勺香醋、少许糖拌匀即可。

10、将蒸好的百叶卷取出放凉,切成较厚的片,装盘即可食用。

【香菇炒豆】

原料:鲜豌豆300克,香菇200克,红灯笼椒半个,姜、盐、食用油少许。

特别做法:1、将买来的新鲜豌豆去皮,然后将去皮的豌豆清洗干净备用。

2、香菇洗净切片,甜椒洗净切丁,姜切丝。

3、锅中放水烧开,加入少许盐和油,然后倒入豌豆焯水1分钟左右捞出。

4、另取一锅,放入姜片炒香,加入香菇片炒香。炒至蘑菇枯萎并稍微多汁。

5、倒入焯过水的豌豆翻炒均匀,锅边加少许水翻炒均匀。(香菇会出汁,不要加水。)

6.加入适量的盐,加入切好的甜椒丁炒匀。【凉拌黑木耳】

材料:干黑蘑菇1个,大蒜3瓣,姜1片,洋葱2个,香菜2支,小米椒2个,酱油3汤匙,香醋4汤匙,香油1汤匙,香油1茶匙香油。糖一勺,蚝油半勺。

步骤如下:1、黑蘑菇用冷水泡软,捏断根部,加少许盐搓去泥灰。(凉拌的黑蘑菇一定要用冷水泡过才好吃。)

2.姜切片,切片,切片,切片,切片,花椒小米,切片,放入。

3.锅里放适量的水烧开,放入黑菇焯水2~3分钟煮至熟,捞出过凉水(这一步不要省,凉了的菇会更新鲜水),取出并取出水储备。

4、锅中倒入香油,烧热至80%~90%,少许肚皮冒烟。(如果不好判断,就把木筷子插进油里,周围弄出很多小泡泡就可以了。)

5.把热油淋在姜、葱、蒜、小米椒和香菜上,提香。

6.加入酱油、蚝油、醋和糖拌匀。

7.加入软化的黑蘑菇,搅拌均匀。

【凉拌紫甘蓝】

特别做法:1、准备好必要的食材,分别洗净备用。

2.紫甘蓝切好用加盐的水泡5分钟,紫甘蓝处理后吃起来很鲜。

3、黄瓜洗净用刨丝器磨成丝,香菜洗净切段,大蒜去皮切碎待用。

4、将泡发好的紫甘蓝挤干装盘,放入香菜段、黄瓜段、蒜段,烧热油倒入蒜段爆香。

5、加入淡盐原味酱油、香醋和香油,加入盐、糖和适量花生米拌匀即可食用。

【大蒜西兰花】

材料:西兰花1个,大蒜6瓣,盐适量,生粉半勺,食用油适量。

特殊做法:1、将西兰花一根一根切开,然后切成小块,大蒜去皮洗净,用刀压碎后切块备用。

2、准备一个大一点的碗或者盆,放入西兰花,然后加少许盐和一把面粉,加水搅拌,浸泡5分钟,洗干净,最后用洗净的水洗净。西兰花更干净。

3.锅中倒入水烧开,底部西兰花加少许盐提味,加入少许食用油,然后将西兰花放入水中焯1-2分钟捞出,上色。西兰花以这种方式被认为是绿色和美丽的。

4、西兰花焯水后,要放入冷开水中冷却,这样西兰花才能保持脆度和色泽好看,然后沥干水分待用。

5、准备酱料,加盐和鸡汤,加半碗水拌匀,再加入适量的生粉拌匀。6、锅内放油(最好用橄榄油或味道清淡的玉米油),加油,放入切碎的大蒜,小火炒至微黄,散发出浓郁的蒜香。

7、倒入切碎的西兰花,快速翻炒均匀,让西兰花吸收大蒜的香味。

8、倒入准备好的酱汁,大火快速搅拌,待酱汁的香味吸收后,勾芡,均匀包裹西兰花。

【菊花汤中的菊花】

材料:菊花1把,皮蛋1个,火腿肠1条,蒜头4瓣,盐适量,食用油适量。

特殊做法:1、菊花采摘洗净,皮蛋去皮切小块,火腿肠切丁,大蒜去皮洗净切块。

2、锅中放水烧开,加入盐和少许油,然后放入菊花在水中焯30秒,至变色,取出。

3、热锅烧热油,放入皮蛋、火腿肠和蒜末炒香。

4、加半碗水烧开,煮成浓稠的白汤,加适量盐调味。

5、将焯过水的菊花装盘,然后倒入用皮蛋和火腿肠做成的浓汤,就可以开吃了。

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