蒜黄的种植方法与技术要点如下：
首先，蒜黄种植需要进行2次翻耕，每次深度为18-20厘米。在播种前1天，需要开沟整地，形成1-2米宽的畦。接下来，将细沙土均匀地铺在畦上，厚度为3厘米。等待播种即可。
一、蒜黄的播种方法
蒜黄播种时，先在畦（床）面上喷小水，使5厘米表土浸湿。后将上述处理好待播的蒜种，1头紧挨1头或1瓣紧挨1瓣摆齐挤紧，并将蒜头（瓣）轻轻按入土中，播种方法同青蒜栽培。
一般每平方米播种14—15千克、然后铺上一层沙土，埋住蒜头，再浇足底水，床式栽培的浇水量以淹过蒜头，蒜床不向外滴水为宜。随即再盖一层（0.5一1厘米厚）细沙，并用木板压平，最后覆好遮光物、封窖。
二、蒜黄种植的水分管理
蒜黄生长适宜的相对湿度为80%，前期为促进蒜黄发芽，窖内相对的湿度可保持在85%一90%；中期可以适当降低，收获前窖内的湿度可降至70%左右。
三、蒜黄种植的温度管理方法
栽后温度保持在25℃，以利于种蒜发芽生根。当蒜黄长至6厘米时，为促其健壮生长，棚（窖）内温度适当低些，一般保持在20℃-22℃。
随着蒜黄的生长（苗高15厘米左右时），棚（窖）温度逐渐降低。以18℃—20℃为宜，但不可低于15℃，土温应保持在12℃以上，保证蒜黄的健壮生长；若温度过高，蒜黄生长过快，叶片细弱，产量和质量不高。
四、蒜黄的空气管理方法蒜黄不需进行光合作用，但呼吸作用和生火加温都吸收氧气，释放二氧化碳。
为保证棚（窖）内有足够的氧气供蒜黄生长、炉火点燃和管理安全，每天必须在中午外界气温较高而无寒风时。短时间开放通风口换气，通风时应注意遮光。
五、蒜黄种植的光照管理方法蒜黄生产与青蒜苗生产的本质区别就在于它不需光照。在井窖或地下防空洞内栽培，蒜黄在黑暗中生长，人入窖作业时，窖内可使用3瓦灯管或蜡烛照明。
在保护地和蒜黄窑内栽培，前期可见光，以后分期遮光。
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