建议在烹饪蘑菇前先焯水。因为蘑菇中含有大量草酸和嘌呤，如果直接炒会对人体健康产生不利影响。通过焯水，可以去除大部分草酸和嘌呤，也能去除蘑菇的异味。

蘑菇不焯水直接炒可以吗

蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。

蘑菇是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属。

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