泡打粉和酵母在采用的发酵方法、成分特性、用途以及安全性能等方面都有很大的不同。泡打粉采用的是化学发酵方法，多用于烘烤蛋糕，而酵母采用的是生物发酵法，比泡打粉发酵的时间要更长，一般用于烘培面包。

泡打粉是什么

泡打粉是一种复配膨松剂，又叫做速发粉、发酵粉、发泡粉等等，主要用于食物的快速发酵方面。

泡打粉按照发酵的反应不同，分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双侧反应泡打粉三种类型。

泡打粉是一种快速发酵剂，储存的时候通常要放在防潮、阴凉、密封的环境中，避免靠近热源和火源。

以上就是泡打粉和酵母有什么区别？的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多泡打粉和酵母有什么区别？相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。