个人意愿而定，但最好挤掉花甲的内脏。花甲是一种软体动物，其中黑色物质是肠腺和海泥，很难处理干净。一般让花甲吐出泥沙等杂质，然后可以用于烹饪。如果不食用花甲肠腺并且有足够耐心，也可以挤掉内脏，更为安全。

花甲要不要挤里面黑色

花甲生于潮间带下数米深的浅海区，以泥沙海底为最多，沿海均有分布，四季皆可捕捞。

花甲生长迅速、养殖周期短、适应性强、离水存活时长，是适合人工高密度养殖的贝类。

其中的菲律宾蛤仔在滤食浮游植物的同时，也滤食水中的有机碎屑和细菌，可净化水质。

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