如果您发现竹笋炒出来有苦味，可以加入少量白砂糖或其他调味品中和味道。通常竹笋炒出来苦的原因是因为竹笋中含有草酸，没有经过彻底的处理。要想去除竹笋的苦味，一种简单的方法是先将新鲜竹笋焯水，然后用清水浸泡1天以上。这样可以有效地帮助去除竹笋的苦味。

竹笋炒完发苦如何补救

竹笋炒完发苦一般是用其他调味品中和苦味，其中的苦味是无法根除的，就算加了调味品口感也会有影响。

用清水浸泡竹笋时为了防止有异味，应该每4小时左右换一次水，尤其是温度较高的夏季更应该勤换水。

竹笋焯水的时间要适当长一些，这样才会最大可能把苦味去除掉。

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