无论是否焯水，豆角都可以烹饪。不过建议焯水，因为这样可以保持豆角嫩绿，口感也更好。如果不焯水，则可能会出现包子皮已经熟了，但豆角还没有煮熟的情况。

豆角

豆角，又名豇豆、 长豇豆、 带豆，是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

适宜豆角生长的土壤范围较广，只要不是过于粘重和低洼潮湿的地块，都可以种植，但以肥沃的壤土或砂质壤土为好。

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