花菜需要炒5分钟左右才能熟热，不过可以根据个人口味增加火候时间。如果喜欢口感脆一点，5分钟就可以了；而如果喜欢口感柔软，可以炒10分钟左右。一般所说的花菜是指花椰菜，是十字花科芸苔属一年生植物，也被称为椰花菜、甘蓝花、洋花菜或球花甘蓝。

花菜

花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。

花菜维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

花菜原产地中海沿岸，19世纪传入中国，初期只在上海、天津等地栽植，后来由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜，因此广泛分布于中国各地。

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