1.故意伤害罪和聚众斗殴罪都属于刑法中的暴力犯罪，但两者之间有很大的区别。

2.故意伤害罪是指明知自己的行为会造成伤害后，仍然予以实施的行为。而聚众斗殴罪则是指两个或以上的人，在公共场所或者非公共场所，采用非法手段发生斗殴的行为。

3.故意伤害罪以个人的行为为主，不需要有多人参与，而聚众斗殴罪则强调了人数的多少，必须有两个或以上的人参与。

4.在量刑上，故意伤害罪的轻重程度主要是根据伤害情况的严重程度和加害人的主观故意程度来评判，罚金刑、有期徒刑、无期徒刑等可以作为量刑方式。而聚众斗殴罪的量刑则主要是根据斗殴造成的后果和参与人数大小来确定，同时对户籍、在校学生等身份进行重点考虑，主要采取罚金、治安拘留等处罚方式。

5.综上所述，故意伤害罪和聚众斗殴罪在行为主体、行为方式、量刑方式等方面都有着明显的区别。应当针对不同罪行采取不同的法律应对手段，维护社会的安定和正常秩序。