野芹菜是不可以食用的，因为通常指的是毒芹，其含有剧毒，会导致不同程度的中毒反应，如恶心呕吐、四肢麻痹等。而市场上卖的野芹菜则一般指水芹菜，其叶子富含膳食纤维，但在食用前最好先焯水。

野芹菜能吃吗

水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上是否有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。野芹菜的叶子宽且短，水芹菜的叶齿和茎均细长。如不能准确区分，建议不要食用。

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