要食用红薯叶，需要先去根、丝，然后清洗干净。接着在锅里放入适量油和盐，放入红薯叶后翻炒，待炒熟即可享用。如果不想炒，也可以用开水烫熟后，加入适量调料，制成凉拌红薯叶，味道同样非常美味。

红薯叶怎么吃

红薯叶即番薯叶，为红薯生长过程中的茎上的叶子。

在以前，人们只食用红薯，红薯叶却被废弃或作为饲料，后来经研究发现红薯叶的营养价值后，人们才对红薯叶重视起来。

红薯叶和鸡蛋不适合放一起食用，鸡蛋里面的胆固醇和红薯叶中的鞣酸物质结合在一起，可能会导致肚子不舒服。

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