1. 回民是指信奉伊斯兰教的汉族和少数民族，他们的特色小吃不仅包含了伊斯兰文化的影响，也融入了多民族的美食文化。 2. 首先是羊肉串，这是回民小吃的代表之一。用优质羊肉制作，入口香嫩多汁，炭烤后更是别有一番风味。 3. 其次是羊肉汤，辣而不燥，口感鲜美。同时还能起到解暑健脾的功效。 4. 再来是麻花，甜而不腻，适合老少皆宜。据说是源于回民的结婚礼仪中，新郎要将麻花送给新娘的传统习俗。 5. 最后是清真糕点，有着细腻软糯的口感，上面还撒有芝麻、葡萄干等，让人忍不住多吃几口。

总而言之，回民特色小吃的多样性，既是历史和地域的原因，也反映了众多文化因素的交融。无论是珠江上游的回民街，还是北国的小清真羊肉馆，都有着浓郁的伊斯兰文化气息。品尝回民特色小吃，也是一次文化体验的机会。