为了缩短煮制时间，一般在煮绿豆汤前，可以提前将绿豆泡3-5小时。由于绿豆是一种坚硬的杂粮，如果直接煮的话会耗费更长时间。通过事先把绿豆用冷水浸泡，可以大幅度缩短煮制时间。因此，一般建议提前将绿豆泡3-5个小时，再开始煮绿豆汤。

绿豆汤提前泡多久

用冷水浸泡不会破坏绿豆营养。使用热水浸泡绿豆的话，容易导致绿豆中的营养流失，从而降低绿豆的营养价值和食用价值。

绿豆汤是一种夏季常见的降暑食物，主要食材为绿豆。在熬制绿豆汤之前，一般建议将绿豆泡制3-5小时。

浸泡绿豆不仅可以将绿豆表面残留的灰尘清除，还可以让绿豆软化，方便在煮的时候熟得更快，营养成分也析出得更快。

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