鸡胗是鸡的胃脏。属于雉科动物中的家鸡，鸡胗主要是帮助鸡进行消化的。由于鸡没有牙齿，它会常吞食砂砾并存储在鸡胗中，砂砾与鸡胃脏壁皱褶及肌肉共同作用，协同研磨食物进行物理消化。

鸡胗是鸡的什么部位

禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小，主要是分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚，主要是负责储存和磨碎食物。

鸡肉的肉质鲜美，且含有丰富的蛋白质、甲硫氨酸，其维生素A的含量与牛肉和猪肉相比，鸡肉的含量更高。

鸡胗中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、磷、铁、锌、钾等营养成分。

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